Settembre, il mese del rientro dalle vacanze. Depuriamoci con una ricetta fresca e leggera: Rotolini di cetrioli ripieni

Tra l’estate e l’autunno settembre è un mese anche nostalgico:  non vogliamo ancora rinunciare agli ingredienti dell’estate ma desideriamo tornane in forma e depurarci dagli stravizi che ci siamo concessi giustamente in vacanza. La ricetta dei rotolini di cetrioli ripieni ci aiuterà a tornerà facilmente in forma.

Procedimento:

1. In una ciotola amalgamiamo il formaggio insieme alla menta fresca tritata grossolanamente, un pizzico di sale e del pepe nero macinato.
2. Laviamo e sbucciamo i cetrioli utilizzando una mandolina o un coltello affilato. Realizziamo delle fette lunghe sulle quali metteremo la bresaola e il formaggio.
3. Arrotoliamo i cetrioli alla stessa maniera di quando facciamo gli involtini di carne, stringendoli bene.
4. Adagiamoli su un piatto da portata e mettiamo in frigo fino al momento di servirli.

Ingredienti:

• 5 cetrioli;
• 125 gr. di formaggio spalmabile;
• 1 pizzico di sale;
• 10 foglie di menta;
• 5 fettine di bresaola;
• pepe nero a macinata q.b.

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