La ricetta per prepararci all’inverno: plumcake con zenzero, mele e nocciole

Prepariamoci all’arrivo dell’inverno difendendoci con piccoli rimedi, tra i quali l’uso dello zenzero definito ormai un antibiotico naturale per le sue proprietà antinfiammatorie. Lo zenzero è una pianta erbacea delle Zingiberaceae originaria dell’Estremo Oriente, che unita a limone e miele ci regala la combinazione giusta per prevenire malanni di stagione.

Lo zenzero però ci regala anche delle ottime ricette come quella del plumcake con mele e nocciole. Un dolce sano e leggero adatto per la prima colazione.

Procedimento:

1. Monta il burro ammorbidito a temperatura ambiente insieme allo zucchero e poi aggiungi le uova;
2. Amalgama bene fino ad ottenere un composto spumoso al quale aggiungerai il sale, la cannella, il miele e la scorza grattugiata dell’arancia;
3. Unisci la farina, la fecola, il lievito e la farina di mandorle;
4. Trita lo zenzero sbucciato e le nocciole;
5. Prepara le mele sbucciandole e riducendole a dadini;
6. Unisci all’impasto, le mele, lo zenzero e le nocciole;
7. Versa il composto nello stampo da plumcake imburrato e infarinato;
8. Cuoci in forno a 170° per 25/30 minuti;
9. Servi il dolce spolverizzandolo con dello zucchero a velo.

Ingredienti per 6 persone:

• 170 g di burro
• 170 g di farina
• 150 g di zucchero
• 4 uova
• 65 g di fecola
• 35 g di farina di mandorle
• 16 g di miele
• 1 arancia non trattata
• 200 g di mele
• 30 g di zenzero fresco
• 80 g di nocciole
• 3 g di cannella
• 1 pizzico di sale
• 5 g di lievito per dolci