Come bere il caffè d’estate? La ricetta della crema di caffè come al bar

Con l’estate il rito del caffè per molti si tramuta nel rito del caffè freddo e nonostante il caldo al caffè non si rinuncia, preparandolo freddo ma anche utilizzandolo in ricette semplici e gustose come la crema di caffè come al bar.

Procedimento:

1. Prepariamo il caffè e aggiungiamo lo zucchero mescolando bene per farlo sciogliere;
2. Lasciamo raffreddare il caffè in frigo;
3. Montiamo la panna fresca usando un robot da cucina o le classiche fruste elettriche;
4. Appena la panna comincerà ad avere una consistenza cremosa, aggiungiamo il caffè freddo a filo continuando a montare fino ad ottenere un composto ben fermo;
5. Mettiamo la crema a raffreddare in frigo fino al momento di servire;
6. Serviamola in coppette con una spolverata di cacao amaro.

Ingredienti:

• 2 tazzine di caffè espresso o moka;
• 2 cucchiai di zucchero a velo;
• 250 ml di panna fresca;
• cacao amaro in polvere.