Tartine di polenta con salmone e crescenza

La ricetta per preparare le tartine di polenta nelle giornate fredde invernali.

Procedimento:

1. Prepariamo la polenta mettendo sul fuoco una pentola con dell’acqua da portare in ebollizione;
2. Unite il sale grosso e un filo di olio evo;
3. Appena l’acqua inizierà a bollire unite a pioggia la farina di polenta e cominciate a mescolare bene fino alla cottura della polenta, circa 40 minuti;
4. Preparate una teglia con la carta da forno e i coppapasta dove verserete la polenta per realizzare le tartine;
5. Tagliatele a listerelle il salmone e adagiatelo sulle tartine di polenta spalmate con della crescenza.
6. Decorate con del prezzemolo fresco.

Ingredienti per la polenta:

• 2 litri di acqua
• 500 gr. di farina di polenta
• 1 cucchiaino di olio evo
• 1 manciata di sale grosso

Ingredienti per le tartine:

• 250 gr. di salmone norvegese affumicato:
• 300 gr. di crescenza;
• prezzemolo fresco q.b.