Procedimento:
Mettete in una ciotola la carna macinata, il pangrattato, il formaggio grattugiato, la buccia di limone, l’uovo, il sale e il prezzemolo
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e poi con poco impasto alla volta realizzate le polpettine
Passatele nella farina e sistematele in un piatto.
Sciogliete il burro in una padella insieme allo spicchio d’aglio
Aggiungete le polpette, fatele rosolare a fuoco lento e togliete l’aglio
In una ciotola preparate le crema di limone con l’acqua, il vino e il succo di un limone filtrato.
Appena le polpettine saranno dorate, aggiungete la crema di limone
Cuocete per 15 minuti
Servite subito le vostre polpette al limone con del prezzemolo tritato.
Ingredienti:
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