Sicuramente nel periodo di feste una ricetta che tutti cercano su Internet è quella de la Crema al mascarpone. È un dolce al cucchiaio fresco e goloso tipico della pasticceria italiana di origine lodigiana.
È una ricetta semplice e viene utilizzata per preparare il Tiramisù, ma in questo periodo è fondamentale per accompagnare il Pandoro o il Panettone sulla tavola delle feste.
Ecco la ricetta che vi proponiamo:
| Quantità per 6 persone |
|---|
| 2 uova 2 cucchiai di zuccheri 250 gr di mascarpone A piacere Rum o simile |
La crema al mascarpone è molto semplice, ecco i passaggi da seguire:
1 – Dividere i tuorli dagli albumi. In una ciotola montare con lo sbattitore i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
2 – Montare a neve ferma i due albumi
3 – aggiungere il mascarpone alla crema ottenuta con i tuorli e lo zucchero, mescolare bene anche con l’aiuto dello sbattitore fino ad ottenere una soluzione cremosa
4 – Unire gli albumi montati e mescolare con un cucchiaio di legno lentamente cercando di stare attenti a non smontare la crema
La crema è pronta!
Per chi volesse si può aggiungere 2 cucchiai di liquore così da rendere la crema al mascarpone piu gustosa
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