Risotto alle lenticchie rosse

La ricetta ricca di nutrienti e proteine.

PROCEDIMENTO

1. Soffriggete lo spicchio di aglio e la cipolla a pezzetti con l’olio.
2. Aggiungete le lenticchie con il sale e fate insaporire qualche minuto.
3. Unite la polpa di pomodoro insieme ad un goccino di acqua e fate cuocere per 10 minuti.
4. Lessate il riso in acqua leggermente salata e conditelo nella pentola con le lenticchie.
5. Servite con una spolverata di pepe nero macinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 350  gr. di riso
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• 1 cipolla
• 20 gr di polpa di pomodoro
• 1 barattolo di lenticchie lessate
• sale q.b.
• sale grosso q.b.
• pepe nero macinato