VEGANO

Questo momento dell’anno è caratterizzato da verdure di stagione che amo particolarmente. Io le chiamo “verdure di Pasqua” (dato il

Ahh quanto amo le ricette veloci veloci e facili facili. Questa salsa nata nella mia cucina poco tempo fa quasi

Sedano rapa questo sconosciuto! Quante volte l’avete visto al supermercato o dal fruttivendolo e vi siete chiesti come poterlo cucinare?

La torta mimosa, simbolo per eccellenza della pasticceria nel giorno della festa della donna, è nata a Rieti negli anni

Un goloso cestino friabile e croccante a base di fiocchi d’avena, cacao e nocciole farcito con una morbida crema al

Alla ricetta che oggi vi propongo ho dato questo nome non perché ci siano gli stessi ingredienti della versione tradizionale,

Uno degli ostacoli più grossi che incontrano le persone che si approcciano ad un’alimentazione vegana è senz’altro l’assenza in commercio

Sebbene le mie frittelle preferite rimangano quelle alla Veneziana (città in cui sono nato e cresciuto) la cui ricetta potete

Una rivisitazione delle classiche crocchette con una preparazione decisamente più facile, senza panatura e cotte al forno invece che fritte.

Quando si tratta di preparare dolci con crema al pistacchio la parola d’ordine è ABBONDANZA! Eh si perché nella crostata

Dopo svariate ricette di secondi piatti a base di seitan, tofu, burger e polpette oggi voglio proporvi questo contorno che

Spesso sono talmente alla ricerca di ricette che possano stupirvi e che possano dimostrarvi quanto realmente un’alimentazione vegetale sia varia

L’orzo contiene un’elevata quantità di fosforo, potassio, magnesio, ferro, zinco, silicio, calcio, vitamine del gruppo B e vitamina E. Inoltre

Una sfoglia friabile ma croccante, grazie allo zucchero caramellato, che avvolge e protegge un morbido ripieno in cui la dolcezza

Chi ha provato i miei burger sa già a cosa mi riferisco quando parlo di consistenza perfetta. Tutti gli altri

Vi ricordate quando, tempo fa, vi avevo proposto la mia ricetta del banana bread e vi avevo detto che per

La felicità sta spesso nelle cose semplici come ad esempio in un piatto di brodo fumante con qualche canederlo. Questo

Ahh, quanto avrei voluto ancora un po’ di crema al pistacchio nella dispensa per preparare questo liquore durante le feste

Che ne dite di un bel piatto di pizzoccheri fumanti per il pranzo di oggi?? Questo tipico piatto della Valtellina

È talmente buona questa torta che è facile finisca l’ultima fetta prima che svanisca il profumo che lascia per la

Ma voi avete avanzato delle lenticchie dal cenone di capodanno? Io si (ne avevo preparate in abbondanza sperando portino fortuna)

Siete pronti per il cenone? Già pensato a tutto? E per il dolce? Classico pandoro e panettone o qualcosa di

Ma quanto sono belli questi biscotti con effetto vetro? Oltre ad essere molto scenografici sono anche semplicissimi da realizzare. Potrete

Si avvicinano le feste e inevitabilmente torna il dilemma su cosa servire a tavola durante pranzi e cenoni! Il mio

Avete iniziato a sentire lo spirito natalizio?Sebbene il Natale quest’anno sarà una festa diversa rispetto al solito cerchiamo comunque di

Le clementine, uno tra gli agrumi più apprezzati dagli Italiani, sono spesso presenti nelle tavole in questo periodo e per

Un dessert evergreen che soddisfa ma non impegna. Sto parlando del budino! Farlo in casa è davvero molto semplice: basta

Ma quante ricette si fanno con i finocchi?? Ebbene sì, con questa verdura di stagione si possono preparare davvero una

Nonostante la coldiretti abbia di recente dichiarato un furto d’identità l’utilizzo di termini come burger per indicare quei dischi vegani

So che starete pensando che le insalatone fredde di riso o altri cereali, come orzo e farro, sono piatti prettamente